Brunch:ブランチ、朝食と昼食を兼ね備えた食事、または遅い朝食のこと。オーストラリアの週末では、日常的な習慣としても知られています。

 

このレストラン素晴らしい数々のアイデアは、“閃き”と“情熱”から全てが始まりました。その“情熱”とは、まさに『食』。食の多様性が評価され、世界中で共有されるべきであるというのが、私達の願いでもあり、私達の『哲学』でもあります。

 

2015年、ミンとエディーは、シドニーのとあるカフェでブランチで初めて出会いました。意気投合した2人は、その後何度もブランチミーティングを重ね、『食』に対する情熱を語り合いました。2人のインスピレーションは、今まで味わってきた食べ物、出会ってきた人々、そして『ホーム』であるオーストラリアから来たものです。

アイディアが花開き、会話が流れ、2人の営み育んできたオーストラリアでの文化を、日本に再現すべく、特別に作られた料理がここ、『日本橋 高島屋』に集められました。

 

 『すべての人々が自信の情熱によって動かされるべきだ』

と彼らは言います。

 

N2 Brunch Clubで、是非美味しい食事と楽しいひとときをお過ごしください。